明知所收狗肉系被毒杀所得，仍执意收购、加工并销往餐馆，最终让“毒狗肉”端上消费者餐桌。2025年10月9日，经监利市检察院提起公诉，法院以生产、销售有毒、有害食品罪，判处被告人王某有期徒刑六个月，并处罚金二万三千元，同时依法追缴其全部违法所得。宣判后，王某在法定期限内未提出上诉，目前该判决已生效。
王某在监利市某镇菜市场经营一家狗肉销售摊位。为牟取非法利益，2023年11月至2024年11月期间，他明知部分待收购的狗系他人通过发射毒镖毒杀后盗取所得，仍以远低于市场正常价格多次收购。收购后，王某对这些毒杀所得狗肉进行去毛、放血、去除内脏等加工处理，再以每斤20余元的价格销售给镇上多家餐饮店，累计涉案销售金额达2万余元。
2024年11月13日，民警联合市场监管所工作人员开展执法检查，在王某经营摊位的仓库内依法查获疑似有毒冷冻狗肉315公斤。经专业机构鉴定，该批冷冻狗肉中检出氯化琥珀胆碱成分，按照相关法律规定禁止在食品中添加。
2025年7月，公安机关将该案移送监利市检察院审查起诉。检察机关受理案件后，对涉案狗肉来源、送检流程、鉴定意见、销售数额等关键证据进行全面审查梳理，并制定详细证据补查提纲，引导公安机关进一步补充完善证据。同时，办案检察官通过审查王某“低价收购来源不明狗肉”“对死狗外观特征的认知”“交易时间规律性”等客观行为，结合其多年从事肉类销售的行业经验，综合认定其具备“明知” 的主观故意，确保案件定性准确无误。
根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，氯化琥珀胆碱作为“国家禁止在食品生产经营活动中添加、使用的剧毒物质”，属于刑法意义上的“有毒、有害的非食品原料”。监利市检察院经审查认为，王某为谋取非法利益，明知涉案狗肉系掺入有毒、有害非食品原料的食品，仍予以加工并销售，其行为已触犯《中华人民共和国刑法》第一百四十四条，应当以生产、销售有毒、有害食品罪追究其刑事责任。
2025年9月，监利市检察院以生产、销售有毒、有害食品罪对被告人王某提起公诉。最终，法院采纳检察机关指控意见，作出上述判决。
为进一步斩断毒杀狗肉产业链，案件起诉后，检察机关还将审查中发现的“毒杀土狗并贩卖”疑似嫌疑人线索依法移送公安机关，目前相关侦查工作正在进一步开展中。
关键毒剂科普：氯化琥珀胆碱——医用“肌松药”，餐桌“致命毒”
本案315公斤冷冻狗肉检出的氯化琥珀胆碱，是核心致毒物质。它是临床专用肌松药，仅能在有呼吸支持条件的医疗机构用于麻醉相关操作，属严格管控处方药，严禁非法流通。该物质性质稳定，烹饪过程难以完全分解，人食用后可能引发心动过缓、心律失常等不良反应，国家明令禁止用于食品生产、加工，2015年5月1日施行的新版《危险化学品名录》更明确将其收录其中。
本案中，不法分子将氯化琥珀胆碱注入犬只体内，毒素会残留在犬只肌肉组织中，即便经过清洗、烹煮，也难以完全降解。消费者误食后，轻则出现恶心、呕吐、四肢无力，重则直接危及生命，堪称“隐形的餐桌杀手”。
法条链接：为何王某的行为构成生产、销售有毒、有害食品罪？
王某明知涉案狗肉含氯化琥珀胆碱仍加工销售，其定罪依据为《中华人民共和国刑法》第一百四十四条：
在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。
消费提示：冬季狗肉消费高发，这些防范要点需牢记：
不买来源不明狗肉。路边摊贩、无资质网店等渠道销售的狗肉多无动物检疫合格证明，存在极大安全隐患。无证明的狗肉一律不购买、不食用。
发现线索及时举报。若发现疑似毒狗肉窝点或食用后不适，可立即拨打 12315（市场监管投诉）、110（公安报警）或 12309（检察服务）热线反映，共同守护食品安全。
